El picante!!

El picante es un sabor muy reconocido de México al igual es un ingrediente que nunca falta en  nuestra comida típica  y cuando  comemos algo sin picante ya no es tan gratificante el comer y deleitar una buena comida.

Ya antes habiamos publicado que gracias a nuestrar papilas gustativas podiamos saborear lo que es lo dulce, lo amargo, lo salado y lo acido, pero lo picante no lo deleitamos por las papilas gustativas. Estudios demostraron que el sabor picante se distingue por su contenido de capsaícinas, las cuales no son solubles en agua ni por la saliva, por ende no lo detectan las papilas.

El que un dulce pique mas que otro depende de la cantidad de capsaícinas que incluya el dulce o el tipo de chile que consumas.

Ahora ya sabes que hace que te enchiles y que disfrutes de estos dulces picositos.